C’est un ouvrage qui mélange recettes + récits humains + infos culturelles : l’idée est de “voyager” en cuisinant, tout en découvrant les parcours de personnes immigrantes qui partagent leurs plats et traditions.
Le livre propose 52 recettes provenant de 14 pays (et inclut aussi le Québec). Pour chaque pays mis à l’honneur, on retrouve généralement une entrée ou un accompagnement, un plat, un dessert, et parfois une boisson traditionnelle.
Il contient environ 90 pages d’informations culturelles, gastronomiques et nutritionnelles, et met en vedette 16 participants qui “ouvrent leur cœur et leur cuisine”.
Le ton est très “accessible” : l’autrice donne aussi des astuces pour adapter certaines recettes et utiliser des ingrédients plus faciles à trouver ici.
Côté reconnaissance, le livre a obtenu une distinction aux Gourmand World Cookbook Awards en 2023 (catégorie “livres de recettes plurinationales”, mention “Best in the world”, classé 3e).
Bon appétit !
Source : mariannelefebvre.ca
Photo : Claudia Dumontier